Przepisy

Przepisy to gotowe elementy Twoich wyrobów — np. ganasz czekoladowy, krem maślany czy biszkopt waniliowy. Stanowią pomost między składnikami a produktami końcowymi: definiujesz je raz, a potem wielokrotnie używasz w różnych produktach.

Czym jest przepis

Przepis opisuje, jak z określonych składników powstaje gotowy element. Każdy przepis ma:

Listę składników z ich ilościami — np. 500 g masła, 200 g czekolady
Ilość wyjściową — ile gramów gotowego produktu otrzymujesz z tej porcji składników (np. 650 g ganaszu)

Ilość wyjściowa jest kluczowa dla kalkulacji kosztów — dzięki niej Cukrio wie, ile kosztuje 1 gram danego przepisu.

Tworzenie przepisu

Przejdź do sekcji Produkty → zakładka Przepisy
Kliknij Dodaj przepis
Wpisz nazwę (np. „Ganasz czekoladowy")
Wybierz kategorię
Podaj ilość wyjściową — ile gramów przepisu powstaje z jednej porcji składników

Dodawanie składników

Po utworzeniu przepisu dodaj składniki, z których się składa:

Kliknij Dodaj składnik
Wybierz składnik z listy
Wpisz ilość potrzebną na jedną porcję
Powtórz dla każdego składnika

Obliczanie kosztu

Cukrio automatycznie oblicza koszt przepisu:

Sumuje koszt wszystkich składników (ilość × cena za jednostkę)
Dzieli łączny koszt przez ilość wyjściową, otrzymując koszt za 1 gram

Przykład: jeśli składniki kosztują łącznie 30 zł, a ilość wyjściowa to 600 g, to koszt 1 g = 0,05 zł. Ta wartość jest potem wykorzystywana przy obliczaniu food cost produktów.

Kategorie przepisów

Organizuj przepisy w kategorie (np. kremy, masy, polewy, biszkopty) dla łatwiejszego zarządzania i wyszukiwania.

Listy produkcyjne

Przepisy z włączoną opcją Sugeruj na listach będą automatycznie proponowane przy tworzeniu zamówień — patrz Lista komponentów.

Powiązane artykuły

Zarządzanie składnikami — jak dodawać składniki używane w przepisach
Przepisy w produktach — jak przypisywać przepisy do produktów i obliczać food cost

Dostępność

Funkcja przepisów jest dostępna w ramach planu z aktywną funkcją Receptury.