Przepisy w produktach

Każdy produkt w Cukrio może mieć przypisane przepisy — dzięki temu wiesz, z czego składa się wyrób i ile kosztuje jego produkcja.

Jak to działa

Konfiguracja produktu z przepisami składa się z dwóch kroków:

1. Przypisanie przepisów — określasz, z jakich przepisów składa się produkt (np. tort = biszkopt + krem + ganasz + polewa)
2. Konfiguracja ilości dla każdego rozmiaru — określasz, ile gramów każdego przepisu wchodzi w dany rozmiar produktu

Przypisywanie przepisów do produktu

1. Otwórz produkt w sekcji Produkty
2. W formularzu produktu, w polu Przepisy, wybierz przepisy z listy
3. Zapisz produkt

Po przypisaniu przepisów możesz skonfigurować ilości w edytorze wariantów.

Matryca rozmiarów

W edytorze wariantów dla każdego rozmiaru produktu określasz, ile gramów każdego przepisu jest potrzebne. Tworzy to matrycę, w której wiersze to rozmiary, a kolumny to przepisy.

Przykład dla tortu z trzema przepisami:

Dzięki temu każdy rozmiar ma własny, dokładny food cost.

Obliczanie food cost

Cukrio oblicza food cost każdego rozmiaru automatycznie:

1. Dla każdego przepisu bierze jego koszt za 1 gram (obliczony na podstawie składników i ilości wyjściowej — patrz Przepisy)
2. Mnoży koszt za gram przez ilość gramów przypisaną do danego rozmiaru
3. Sumuje koszty wszystkich przepisów w rozmiarze

Wynik to food cost danego rozmiaru — widoczny obok ceny sprzedaży, co pozwala kontrolować marżę.

Aktualizacja kosztów

Food cost jest przeliczany przy każdym zapisie wariantów. Jeśli zmieniłeś cenę składnika lub recepturę przepisu, otwórz produkt i zapisz warianty ponownie, aby zaktualizować food cost.

Dostępność

Funkcja przepisów jest dostępna w ramach planu z aktywną funkcją Receptury.